天寒地冻的时节，一锅热气腾腾的猪脚筋焖，既暖身又下饭，最适合一家人一同享用。猪脚筋富含胶原蛋白，多吃可养颜，还可以补钙哦?；ㄉ陟乐蟮墓讨形樟酥砉堑娜庀悖只饬酥斫沤畲吹挠湍?，绝对的画龙点睛之笔。

　　花生猪脚是一道台湾风味的美味佳肴，在宝岛及闽、粤地区流传，不知占据了多少人的童年记忆。

　　花生猪脚

　　材料：猪脚、花生

　　花生猪脚的做法

　　1.将刷洗干净的整猪脚从中间纵向劈开，再横向切成均匀的大块，注意要从骨节缝隙间下刀?；ㄉ崆芭菰诩恿搜危?茶匙，5g）的水中3小时。

　　2.将猪脚块放入一锅凉水中，加热至水沸腾约煮10分钟，猪脚中的血沫完全渗出，捞出沥干水分。

　　3.将猪脚放入电压力锅里，加入没过猪脚的水，放入一大块姜，盖上锅盖，按上键压上40分钟。

　　4.炒锅烧热，放入冰糖，倒入少量水（1汤匙，15m1），当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成金黄色糖浆，注意随时搅动，避免烧焦。

　　5.将压烫沥干过的猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。

　　6.加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片，调入酱油、蚝油和番茄酱，加入刚刚煮过猪脚的汤，盖上锅盖。

　　7.打开锅盖，将锅底的猪脚块翻上来，再盖上锅盖，依同样方法再加热8分钟后即可。

　　美食小贴士

　　1.使用具有高压锅烹饪花生、豆类等，可以保持完整的形状不碎不烂，入口却十分绵软入味。

　　2．猪脚等肉类食品经电气锅的高温、高压处理，滋味可迅速渗入肉内，肉质酥烂，节省时间，方便易操作。

　　健康饮食网小提示

　　花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

　　花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

　　关键词:猪脚花生花生食谱

　　花生的营养价值很丰富

　　花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白的油料作物,营养很高?；ㄉ手谢购蟹岣坏闹?含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。...[更多]