炖羊肉

简介

炖羊肉是当地的特色家常炖菜之一，炖羊肉是以肥羊肉为主?？山堤墙抵廊菅?，增强抵抗力。做法多样，营养价值丰富。

做法

制作食材：肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱

制作过程：将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。